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诗文	鸡蛋炒冻豆腐
释义	食材明细 主料 鸡蛋 2个 冻豆腐 160克 韭菜 45克 虾皮 25克 辅料 料酒 适量 盐 适量 鸡精 适量 清淡 口味 炒 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鸡蛋炒冻豆腐的做法步骤 1 材料：韭菜（已洗净切碎）、冻豆腐、鸡蛋、虾皮 2 将鸡蛋打入碗里，加适量的料酒。 3 打成蛋液，待用。 4 将冻豆腐放在案板上切成丁，待用。 5 烧锅倒油烧热，下入蛋液用筷子划散成块，盛出。 6 锅里倒入点油，下入切好的冻豆腐翻炒一下。 7 接着，合入虾皮翻炒翻炒。 8 然后，合入炒好的鸡蛋和切好的韭菜翻炒一下。 9 最后，加适量的盐。 10 加适量的鸡精。 11 调味炒匀，即成。 12 出锅装盘。 小窍门 此菜加不加鸡精根据自家的喜欢。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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