“这个夏天最后来一块西瓜吧~”
食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
自制西瓜土司的做法步骤
-
1高筋面粉250克，酵母3克，细砂糖30克，盐4克，奶粉10克，牛奶150克，黄油20克，葡萄干40克，红曲粉适量，抹茶粉适量。 -
2将除黄油，红曲粉，抹茶粉，所有材料放进面包桶里选择搅拌程序进行搅拌时间设置为20分钟。 -
3搅拌结束，放入黄油。选择搅拌程序，搅拌20分钟。 -
4取出面团，分成三份：1:2:1（白色也可以再少点，我这个做出来就有点多） -
5将1等份的面团加入抹茶粉，2等份的面团加入红曲粉。用手将红曲粉和抹茶粉分别揉进面团中，揉均匀即可。也可以借助面包机揉。 -
6将三个面团分别用保鲜膜包着，放面包机中发酵。发酵到两倍大小（包着是为了不让面团粘在一起） -
7面团排气几分钟，进行整形，将面团擀成长方形，加入红曲粉的面团在擀号的面团上撒上准备好的葡萄干，然后用手稍微的按压，最后卷起来，擀好的白面团将红面团卷起来，抹茶面团放在最外面卷起另两个面团。 -
8面团放入面包机中进行发酵，发酵八分满即可。 -
9选择烘烤程序，时间40分钟，烧色中。 -
10烘烤结束后的面包。
小窍门
1.在给面团上色的时候可以用面包机搅拌，这样比较省力。
2.白色面团可以再少点，尽量擀薄，包住红色面团就可以了，可以不要像我这样卷几圈。这样的话白色显得特别厚，不好看。
3.葡萄干可以在面团加红曲粉的时候放在面包机里一起搅拌，这样的话会比较的均匀。
4.工具PE9500
2.白色面团可以再少点，尽量擀薄，包住红色面团就可以了，可以不要像我这样卷几圈。这样的话白色显得特别厚，不好看。
3.葡萄干可以在面团加红曲粉的时候放在面包机里一起搅拌，这样的话会比较的均匀。
4.工具PE9500
使用的厨具：面包机
所属分类：
烘焙
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