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诗文
韭菜肉饺
释义
食材明细
主料
饺子皮
80个
韭菜
一把
肉馅
300克
姜
一块
辅料
盐
8克
生抽
10克
芝麻油
15克
十三香
适量
咸鲜 口味
煮 工艺
半小时 耗时
普通 难度
韭菜肉饺的做法步骤
1
往肉馅中磨姜末,
2
加盐生抽十三香芝麻油拌均匀腌上。
3
韭菜提前洗干净,淋去多余的水份,切碎后先加芝麻油,拌均匀。
4
再加盐拌均匀。
5
准备饺子皮,包之前将韭菜跟肉充分拌均匀,我是用手抓的,这里少了一张图,不好意思了。最近总是漏图。
6
包吧,想包成啥样都成。煮饺子,这种肉馅的,我就加三次水,好来美美的。
小窍门
1、肉和蔬菜拌馅时,先拌肉馅,最后将蔬菜跟肉拌在一起。
2、韭菜先拌油避免出水。
3、韭菜跟芝麻油很搭,我用的芝麻油,没有放色拉油也可以,如果肉较肥,减少油的用量。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 主食 面食 家常菜 饺子
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更新时间:2026/11/1 13:54:39