食材明细
- 咸鲜 口味
- 炝 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
葱油蚬子的做法步骤
-
1买回的蚬子洗净用淡盐水浸泡半天，去沙洗净待用 -
2冷水锅中放入姜片烧开，滴少许料酒 -
3香葱切颗粒 -
4将蚬子倒入，这时候可以准备个筛网，看见刚一张口的蚬子就要马上取出，（不要等所有蚬子全开了啊，那样有些蚬子就肉壳分离了） -
5浇上适量的蒸鱼豉油 -
6撒入香菜末，最后用热油浇上搅拌均匀即可
小窍门
舞语：
1、蚬子很容易熟的，所以焯烫时间不宜太久，开口即可
2、怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味
3、做好的葱油蚬子搅拌静置片刻再食用，会更入味的
1、蚬子很容易熟的，所以焯烫时间不宜太久，开口即可
2、怕腥的可以在锅内放入姜片和料酒帮助去土腥味
3、做好的葱油蚬子搅拌静置片刻再食用，会更入味的
使用的厨具：炒锅
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