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诗文	砂锅牛肉
释义	食材明细 主料 牛肉 300克 洋葱 一个 胡萝卜 一根 土豆 一个 青椒 适量 米椒 适量 大蒜头 适量 姜 适量 葱 适量 辅料 油 适量 盐 适量 淀粉 适量 鸡蛋清 少许 鸡精 适量 蚝油 适量 胡椒粉 适量 料酒 适量 老抽 适量 咸鲜 口味 炖 工艺 半小时 耗时 普通 难度 砂锅牛肉的做法步骤 1 准备好食材 2 切好的牛肉加淀粉、油、盐、鸡蛋清、料酒抓匀腌20分钟入味 3 配菜全部都依次切好待用 4 起锅烧油，油七成热时，下土豆、胡萝卜和洋葱翻炒断生 5 砂锅小火预热，加少许油润锅，倒入炒好的洋葱、胡萝卜和土豆，加盐， 6 加米椒和大蒜头 7 加适量的热水，（这个时候加加凉水容易炸锅））牛肉平铺在菜上 8 加青椒、姜丝和料酒 9 盖上锅盖，大火焖10分钟 10 好了，加鸡精、耗油、胡椒粉和老抽调味，翻拌均匀 11 撒上葱段装饰 12 开吃了，牛肉润滑，配菜入味，挺不错哦?? 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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