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诗文	杏鲍菇梅豆烧猪大排
释义	食材明细 主料 猪大排 405克 杏鲍菇 90克 梅豆 110克 辅料 姜片 适量 配料 料酒 适量 老抽 适量 白糖 适量 盐 适量 鸡精 适量 清淡 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 杏鲍菇梅豆烧猪大排的做法步骤 1 材料：猪大排（已清洗）、杏鲍菇（已清洗）、梅豆（已摘洗）、姜片 2 将已清洗的杏鲍菇放在案板上切开，待用。 3 将已清洗猪大排放在案板上正反用刀背敲一敲切开。 4 随后，将切好的猪大排和姜片下入清水锅中焯开，捞出。 5 烧锅倒油烧热，下入焯好的猪大排翻炒翻炒。 6 接着，加适量的料酒。 7 加入一些清水煮开。 8 然后，加适量的老抽。 9 加适量的白糖。 10 加适量的盐。 11 加适量的鸡精。 12 调味煮开。 13 最后，煮至汤汁差不多的时候，合入切好的杏鲍菇和摘洗好的梅豆翻动一下。 14 煮上4——5分钟，即成。 15 出锅装盘。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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