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诗文	酸辣爆炒鸭胗
释义	食材明细 主料 鸭胗 300g 青椒 6个 辅料 花椒 少许 鸡精 适量 姜 适量 酸辣 口味 炒 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 酸辣爆炒鸭胗的做法步骤 1 备好食材 2 鸭胗打花刀，加入盐、豆瓣酱、鸡精、水淀粉、酒、少量的食用油抓匀，青椒切块，泡姜蒜切丝备用 3 热锅旺火烧热油，油要达到要冒烟的程度，下鸭胗爆炒至断生乘出 4 锅中倒入少许油，翻炒泡姜蒜片刻， 5 加入青椒块翻炒 6 把乘出的鸭胗放入锅中，转小火翻炒均匀即可。 小窍门 爆炒鸭胗是，鸭胗里放少许食用油，爆炒时不易粘锅哦 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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