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诗文 “金镶银”黄金蛋炒饭
释义
“金镶银”黄金蛋炒饭的做法

食材明细

主料
  • 米饭 适量
辅料
  • 蛋黄液 适量
  • 红萝卜 适量
  • 青豆 适量
  • 玉米粒 适量
  • 香葱 适量
  • 火腿肠 适量
配料
  • 盐 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 咸鲜 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 普通 难度

金镶银黄金蛋炒饭的做法步骤

  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：1
    1
    红萝卜、火腿肠、香葱分别切小丁。
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：2
    2
    蒸好的米饭放凉，先拌松一下。（我用的剩米饭）
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：3
    3
    青豆和玉米粒解冻。
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：4
    4
    蛋黄液打散。（我炒的米较多，用了7个蛋黄，分离的蛋清可以用于烘焙。）
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：5
    5
    把锅放火上加少许底油。下入红萝卜丁、火腿肠丁、玉米粒、青豆，加少许盐入底味，炒熟后盛出备用。
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：6
    6
    把锅重置火上，加少许油润一下锅，然后把油倒出。
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：7
    7
    下入拌松的米饭。
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：8
    8
    用铲子压散，当米饭温度上来后，下入蛋黄液。
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：9
    9
    不停的快速翻炒，使蛋液均匀包裹每一粒米饭。这个步骤很关键，要有点耐心哦。
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：10
    10
    当饭粒炒至颗颗分离，粒粒金黄时加入胡椒粉和盐调好味道
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：11
    11
    把炒好的蔬菜粒下入翻炒均匀。
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：12
    12
    最后加入香葱粒翻匀即可。
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：13
    13
    成品图
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：14
    14
    成品图
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：15
    15
    成品图
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：16
    16
    成品图
  • “金镶银”黄金蛋炒饭的做法步骤：17
    17
    成品图
使用的厨具：炒锅
所属分类： 主食   家常菜   老人   米饭   炒饭   婚宴   午餐   工作餐  
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更新时间：2026/10/28 7:13:30