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诗文
面包机版肉松
释义
食材明细
主料
瘦肉
440克
辅料
八角(去腥)
适量
桂皮(去腥)
适量
花椒(去腥)
适量
料酒(去腥)
适量
配料
生抽
9克
红烧酱
6克
油
25克
糖
25克
盐
6克
咸甜 口味
烤 工艺
数小时 耗时
简单 难度
面包机版肉松的做法步骤
1
肉切小块,锅里烧开水后把肉放进去,同时加入去腥材料,肉焯完水,捞出用清水洗净。再重新放入清水中煮开后改小火煮40分钟。
2
肉沥干后装入保鲜袋,用擀面杖敲扁敲碎。
3
拌料先拌匀
4
将肉碎放入面包机,拌匀后的拌料也随后倒入。
5
选择肉松程序
6
一个程序后的成品,正是我喜欢的,湿性软绵。
7
儿子说想吃那种烘的脆脆的,于时我捞起一半后,又加了一个肉松程序,出来成品果然有点香脆,儿子试吃了好多。
8
儿子说想吃那种烘的脆脆的,于时我捞起一半后,又加了一个肉松程序,出来成品果然有点香脆,儿子试吃了好多。
9
我用的是东菱T13面包机,制作过程轻松方便。
小窍门
瘦肉一定要先剔除筋膜,切块时要逆着纹理来切,才能比较容易擀碎。
家里没有老抽,平时都用红烧酱,是含糖的,所以方子里的糖我放的比较少。
使用的厨具:面包机、煮锅
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更新时间:2026/10/23 8:53:06