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诗文
巧克力戚风蛋糕
释义
食材明细
主料
黑巧克力
4Og
低粉
4Og
黄油
4Og
白砂糖
5Og
鸡蛋
三个
牛奶
2Oml
奶香 口味
烘焙 工艺
半小时 耗时
简单 难度
巧克力戚风蛋糕的做法步骤
1
巧克力加牛奶隔热水融化。
2
加入黄油和1Og白砂糖搅拌至融化。
3
分次加入蛋黄搅拌均匀。
4
筛入低粉搅拌成糊状。
5
蛋清分三次加入4Og白砂糖打发至硬性发泡。
6
分次将蛋清倒入面糊中切拌均匀。
7
装入模具后震实。
8
烤箱预热后,上下火16O度22分钟左右。
9
烤完等五分钟后再拿出蛋糕,否则容易回缩,倒扣放凉后横剖成两片。
小窍门
这个配方是6寸戚风的,但是我只有8寸模具,所以做出来的蛋糕偏薄。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙
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更新时间:2026/10/24 9:37:26