正宗草莓酥粒塔的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
（酥粒做法）10g黄油充分软化。
2
（酥粒做法）黄油中加入5g细砂糖，搅拌均匀。
3
（酥粒做法）加入15g面粉和15g切碎的杏仁颗粒。
4
（酥粒做法）揉成面团，放在冰箱冷冻至硬。之后取出冻硬的面团，用手搓散，就是颗粒状的杏仁酥粒。
5
（派皮做法）20g黄油切小块室温软化。
6
（派皮做法）加入50g低筋面粉。
7
（派皮做法）加入5g细砂糖。
8
（派皮做法）用手把黄油和面粉砂糖揉搓均匀，如图片的样子。
9
（派皮做法）一点点加入水揉成面团，醒15分钟。成团即可，不用过度揉。
10
（派皮做法）把面团擀成0.5cm后的面片，盖在派盘上。
11
（派皮做法）用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。
12
（派皮做法）用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，移去多余的面片。
13
（派皮做法）在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。
14
（派皮做法）放入预热180°的烤箱，烤30分钟至上色。
15
（草莓馅做法）10g黄油微波加热融化。
16
（草莓馅做法）加入20g牛奶。
17
（草莓馅做法）加入10g糖霜。
18
（草莓馅做法）加入1/8小勺盐。
19
（草莓馅做法）加入5g高筋面粉，搅拌均匀，成为牛奶面粉液。
20
（草莓馅做法）50g草莓洗净，切成小丁，倒进前面的混合液里搅拌均匀，草莓馅就做好了。
21
（草莓塔做法）取出烤好的塔底，倒入草莓馅至9分满。
22
（草莓塔做法）取出烤好的塔底，倒入草莓馅至9分满。
23
（草莓塔做法）在表面撒上厚厚的杏仁酥粒。将派盘放入预热180度的烤箱，烤35分钟左右，至酥粒变成金黄色，内馅凝固即可。

诗文	草莓酥粒塔
释义	食材明细酥粒高筋面粉 15克黄油 10克美国大杏仁 15克细砂糖 5克派皮低筋面粉 50克黄油 20克细砂糖 5克水 15克左右派馅新鲜草莓 50克糖霜 10克牛奶 20克黄油 10克高筋面粉 5克盐 1/8小勺甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度草莓酥粒塔的做法步骤 1 （酥粒做法）10g黄油充分软化。 2 （酥粒做法）黄油中加入5g细砂糖，搅拌均匀。 3 （酥粒做法）加入15g面粉和15g切碎的杏仁颗粒。 4 （酥粒做法）揉成面团，放在冰箱冷冻至硬。之后取出冻硬的面团，用手搓散，就是颗粒状的杏仁酥粒。 5 （派皮做法）20g黄油切小块室温软化。 6 （派皮做法）加入50g低筋面粉。 7 （派皮做法）加入5g细砂糖。 8 （派皮做法）用手把黄油和面粉砂糖揉搓均匀，如图片的样子。 9 （派皮做法）一点点加入水揉成面团，醒15分钟。成团即可，不用过度揉。 10 （派皮做法）把面团擀成0.5cm后的面片，盖在派盘上。 11 （派皮做法）用手轻压面片，使它和派盘贴合紧密。 12 （派皮做法）用擀面杖在派盘上滚过，把多余的面片切断，移去多余的面片。 13 （派皮做法）在派皮底部用叉子插一些小孔，防止派皮烤的时候鼓起。 14 （派皮做法）放入预热180°的烤箱，烤30分钟至上色。 15 （草莓馅做法）10g黄油微波加热融化。 16 （草莓馅做法）加入20g牛奶。 17 （草莓馅做法）加入10g糖霜。 18 （草莓馅做法）加入1/8小勺盐。 19 （草莓馅做法）加入5g高筋面粉，搅拌均匀，成为牛奶面粉液。 20 （草莓馅做法）50g草莓洗净，切成小丁，倒进前面的混合液里搅拌均匀，草莓馅就做好了。 21 （草莓塔做法）取出烤好的塔底，倒入草莓馅至9分满。 22 （草莓塔做法）取出烤好的塔底，倒入草莓馅至9分满。 23 （草莓塔做法）在表面撒上厚厚的杏仁酥粒。将派盘放入预热180度的烤箱，烤35分钟左右，至酥粒变成金黄色，内馅凝固即可。小窍门因为步骤比较多可以合理安排时间，先制作酥粒?酥粒冷冻时做派皮?派皮入烤箱（无内陷）时做草莓馅，基本上草莓馅做好了，派皮也就烤好了，酥粒也冻的差不多了，再进行后面的组合操作就可以了。使用的厨具：电烤箱所属分类：烘焙下午茶
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草莓酥粒塔的做法步骤

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