食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
宫保藕丁的做法步骤
-
1主要材料。 -
2藕刮去皮切丁，以清水过滤除去淀粉； -
3将藕丁焯至断生； -
4青、红椒切小丁，加盐腌一会儿待用； -
5蒜切片；干辣椒切段；葱切粒；姜切末；花椒洗净待用； -
6调好汁：酱油、醋、白糖、淀粉，加少量水拌匀； -
7花生入烤箱烤8分钟，取出后去衣； -
8热油锅将花生炒一下盛出； -
9锅中留油，加入花椒爆出香味然后去掉；加入葱白、蒜片、姜末、干辣椒炒香； -
10倒入藕丁炒一会儿； -
11倒入调好的酱汁炒匀； -
12倒入花生米翻炒； -
13倒入青、红椒炒几下； -
14加盐、鸡精调味，洒入葱花即可。
使用的厨具：炒锅
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