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诗文	好吃不油腻的【红烧肉】
释义	食材明细 主料 五花肉 500 冰糖 6粒 八角（大料） 3粒 桂皮 1小块 姜 20克 葱 1颗 老抽 15 克 生抽 15克 料酒 15克 五香 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 红烧肉的做法步骤 1 准备材料 2 锅中烧开适量清水，将浸洗好的五花肉放入开水中煮变色，捞出洗净沥干待用。 3 将煮好的五花肉切成2厘米左右见方的块。 4 放入1汤匙（15ml）的油，放入冰糖煮化， 5 待冰糖液颜色变深时，倒入五花肉块，翻炒均匀。 6 加入料酒、生抽、老抽炒匀。 7 加入开水，没过红烧肉，烧开，撇去浮沫。放入姜、葱（挽成结）、八角（大料）、桂皮。 8 加盖转小火，保持水面微开，炖煮1小时左右 9 收汁装盘即可 使用的厨具：炒锅
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