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诗文	大杏仁饼干
释义	食材明细 主料 黄油 100克 辅料 低筋面粉 150克 糖粉 50克 奶粉 25克 全蛋 30克 盐 1/4勺 泡打粉 1/4勺 蛋白 15克 大杏仁 40粒 奶香 口味 烤 工艺 数小时 耗时 简单 难度 大杏仁饼干的做法步骤 1 准备材料 2 黄油室温软化；加入盐、糖粉。 3 用打蛋器搅打均匀； 4 分两次加入蛋液。 5 搅打至均匀的奶油糊状； 6 将低粉、泡打粉、奶粉混合筛入盆中。 7 用橡皮刮刀拌成没有干粉的状态 8 用手揉合成光滑的面团，包上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟； 9 将冷藏好的面团取出，分割成10-11克左右一个的小剂子，搓成圆球状，在烤盘内均匀码放整齐 10 在表面上刷一层蛋白液，再将杏仁豆放在面团正中间，用手指按扁。 11 烤箱预热，150度，上下火，中层，20分钟，上色后加盖锡纸，关火后余温再焖10分钟即可。 12 开吃啦。 小窍门 没有杏仁可以用腰果或花生等其他坚果来代替。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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