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诗文	紫薯蛋挞
释义	食材明细 主料 淡奶油 75g 牛奶 70g 蛋黄 2个 白砂糖 25g 炼乳 7g 低筋面粉 7g 蛋挞皮 6个 紫薯 1个 甜味 口味 烤 工艺 半小时 耗时 简单 难度 紫薯蛋挞的做法步骤 1 准备原材料。 2 将紫薯上锅蒸熟切小块。 3 把切好的紫薯放入蛋挞皮内。 4 将淡奶油、牛奶、炼乳、白砂糖倒入一个小锅内调匀成奶浆，将小锅小火加热，使白糖融化即可，然后放凉。 5 将蛋清、蛋黄分离。 6 将蛋黄、低粉倒入奶浆调匀。 7 过筛为没有颗粒的奶浆，即为挞水。 8 将蛋挞水依次倒入挞皮内，约7、8分满即可。 9 烤箱预热，210度中层，约25分钟左右烤至表面有焦点即可。 使用的厨具：电烤箱
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