将苹果洗好，去核，切片，用盐水泡好，以免变色。

酥皮半份（制作可详见木瓜蛋挞），擀成0.2CM厚，切成大小一致的两张长方形（大小任个人喜欢）

切好后，上面用叉子扎好小孔，放入烤盘松弛30分，将酥皮边上涂好鸡蛋液。

苹果片放在其上，摆好，各边大约长于苹果片1CM，将软化的黄油涂于苹果片上，撒适量白糖在上面。烤箱预热200度，上下火中层，烤25分，每10分拿出涂一次黄油即可。