食材明细
- 原味 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
蟹粉蛋的做法步骤
-
1蛋黄、蛋白分开并打散，姜末切得越细越好，葱切成葱花备用。 -
2香醋中加入白糖、鸡精、盐、姜末、葱花和少量青水一起调和，锅烧热后，倒入少量油，用中小火分別将蛋黄、蛋白炒至刚好凝固装盘。 -
3锅内倒入调好的配料，倒入炒好的蛋黄、蛋白中火炔速炒匀关火即可成品。
小窍门
鸡蛋也可以，但鸭蛋做出来更像蟹粉，一定要用镇江香醋，这样味道才正镇江香醋香中带甜不带酸涩味，炒蛋要刚凝固时马上盛起，不要炒老了，不然会影响口感。
所属分类：
小吃
- 酸辣开胃---冬阴功浸鱼腩
- 简单的美味--红烧大虾
- 清爽弹滑---蹄花冻
- 脆底蕃茄烤肉面包
- 软糯甜蜜---糯米枣
- 炖牛肉
- 绵软醇厚---烤蒜
- 茄汁开背虾
- 酸甜爽口---俄式酸黄瓜
- 绵阳人最爱的早餐米粉臊子-----牛肉干笋臊子
- 香浓软糯---黄豆焖猪尾
- 孜然花菜
- 江白虾炒西葫芦
- 祛湿健脾---四宝粥
- 菠萝古老肉
- 番茄丝瓜鱼面筋
- 西兰花炒香菇
- 糖醋咕噜鱼
- 八宝饭
- 培根胡萝卜匹萨
- 香烤猪手
- 椰香鸡腿肉
- 低油更健康—法式茄丁
- 奶油平菇汤
- 芝麻油香酥饼
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- 什么裨什么事的成语
- 什么裯什么掩的成语
- 什么裯什么锁的成语
- 什么裳什么会的成语
- 什么裳什么子的成语
- 什么裳什么楚的成语
- 什么裳什么步的成语
- 什么裳什么治的成语
- 什么裳什么疮的成语
- 什么裳什么笥的成语
- 什么裳什么胄的成语
- 什么裳什么膝的成语
- 什么裳什么衣的成语
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