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诗文	鸡蛋灌饼
释义	食材明细 主料 面粉 适量 鸡蛋 一个 辅料 葱 适量 配料 盐 适量 葱香 口味 煎 工艺 十分钟 耗时 简单 难度 鸡蛋灌饼的做法步骤 1 备料如图 2 活面，稀软不成形，用筷子搅拌即可。最好醒10分钟。 3 葱花，鸡蛋，盐搅拌均匀备用。 4 活面，稀软不成形，用筷子搅拌即可。最好醒10分钟。 5 用刮刀把面刮到案板上。案板多放些面粉。 6 轻揉面团，按需分成小剂子。 7 两个一对，按扁，抹油，再略洒些干面粉。 8 合在一起，擀开。 9 电饼档里放油少许。 10 把面饼放入饼档内，保持中温。 11 到一定温度面饼中间会起个大泡，此时翻面，然后在泡的中间夹出个小洞。 12 将步骤二的蛋液灌进去。 13 蛋液凝固后，鸡蛋灌饼就做好了，卷起来吧。 14 店堂级的卖相，外酥内糯的口感，葱香诱惑着口水，蛋香秒杀着味蕾……这一切如同梦幻，可不是早餐摊上能够实现的。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 主食   家常菜
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