大葱斜切成片；大蒜拍扁剁碎。

胡萝卜洗净，切成丝。

土豆洗净去皮，切成细丝，用清水洗去土豆中的淀粉后控干水。

锅中倒入植物油，开大火烧热后倒入葱蒜炒出香味，放入土豆丝和胡萝卜丝，翻炒几下，加盐、胡椒粉和牛肉粉煸炒3分钟(根据土豆丝的粗细掌握好煸炒的时间)，即可装盘。