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诗文
黄桃蛋挞
释义
食材明细
主料
雀巢淡奶油
180克
牛奶
140克
低筋面粉
10克
辅料
太古糖粉
80克
葡式蛋挞皮
15个
黄桃
适量
配料
玉米淀粉
5克
鸡蛋黄
4个
甜味 口味
烤 工艺
半小时 耗时
简单 难度
黄桃蛋挞的做法步骤
1
准备材料。
2
蛋挞水:淡奶油、牛奶混合均匀
3
加入太古糖粉搅拌均匀
4
再加入蛋黄搅拌均匀
5
筛入低粉和玉米淀粉搅拌至无颗粒,液体光滑。
6
黄桃切小丁,放入蛋挞皮底
7
倒入蛋挞水,7-8分满。(原味的就不需要再加入黄桃了)
8
烤箱预热220度,中层,25分钟左右。
小窍门
蛋挞皮会膨胀,蛋挞水不能放入的太满了。
蛋挞水使用的是糖粉,可以不用加热,直接搅拌均匀。如果使用的白砂糖,那就得先把淡奶油和牛奶加热,再加入白砂糖,这样才能
白砂糖融化。
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙 儿童 派塔 下午茶
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更新时间:2026/10/30 19:40:40