食材明细
- 奶香 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
芝士培根面包的做法步骤
-
1芝士切片、葱切末、培根切段待用。 -
2除黄油以外所有材料放入盆中搅拌均匀，将35度左右热奶倒入面粉搅拌。 -
3加入鸡蛋揉成面团。 -
4一边撕扯面团，一边揉成团。 -
5面团揉至有劲道后摊平加入黄油。 -
6不停的按扁折叠，再按扁折叠面团直至面团可以扯出薄膜。 -
7盖上盖子或者用保鲜膜包好面团，放入35度室温的地方基础发酵。 -
81小时左右，面团发酵至两倍大。 -
9按扁排气后搓成长条切分成40g一段，面团揉成圆形，用保鲜膜包好静置15分钟。 -
10取一个面团揉成长条。 -
11首尾捏起，呈椭圆形，按扁。 -
12在面团上放上培根、撒上葱末、最上面放一块芝士。 -
13二次发酵，大概1.5小时左右。 -
14发好的面拿出来静置十分钟，顺便把烤箱预热，面团表面刷上蛋液。 -
15上下火160度中层烤12-15分钟。
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