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诗文	卡仕达吐司
释义	食材明细 A 牛奶 130g 全效面粉 250g 白砂糖 25g 速发干酵母 3g 黄油 25g B 牛奶 70g 蛋黄 1个 全效面粉 15g 白砂糖 10g 奶香 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 普通 难度 卡仕达吐司的做法步骤 1 材料B混合搅拌至面粉全融，入煮锅小火加热。 2 边加热边搅拌，至成为粘稠糊状，冷却后入冰箱冷藏30分钟。 3 冷藏后的步骤2与材料A混合，揉至完全阶段。 4 置于温暖处发酵，至体积2倍大。 5 称重分割为3等份，滚圆静置15分钟。 6 分别擀成椭圆形面饼，自下向上卷起，捏紧接口，静置20分钟。 7 重复擀卷1次，入模。 8 置于温暖处二次发酵，至模具9分满。 9 烤箱预热至180°C，入中下层，30-35分钟。取出脱模，置于冷却架上冷却。 使用的厨具：电烤箱、煮锅
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