第一章 概述
第二章 冷季豆类
一、蚕豆
二、豌豆
三、鹰嘴豆
四、小扁豆
五、山黧豆
六、羽扇豆
七、胡芦巴
第三章 暖季豆类
一、普通菜豆
二、多花菜豆
三、利马豆
四、藊豆
第四章 热季豆类
一、绿豆
二、小豆
三、饭豆
四、黑吉豆
五、豇豆
六、木豆
七、黎豆
八、四棱豆
九、瓜尔豆
十、刀豆
十一、直立刀豆
附图

食用豆类作物是人类的栽培的三大作物之一。宗绪晓、杨涛、刘荣编著的《带您认识食用豆类作物》主要介绍食用豆类作物的分类、生物学特性、生产特点、营养及烹饪方法等。
本书图文并茂，对用于生产的27种食用豆类作物进行了详细介绍。当你需要较全面地了解和认识某种食用豆类作物或遇到一种不认识的食用豆类作物时，对照该书就能准确了解它。该书适合农民和基层科技人员参考，也可作为了解农产品知识的培训教材。