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书名
点心技法
分类
生活休闲-烹饪美食-家常菜谱
作者
孙杰编
出版社
浙江科学技术出版社
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简介
内容推荐
本书从制作点心的基础知识开始, 介绍了点心的定义、点心制作过程中所需要的工具和原料。书中将点心食品分为中点和西点两大类来阐述, 以100多种点心技法实例为参照, 重点讲解了点心制作的基础技法。
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更新时间:2026/11/1 22:53:40