本书主要介绍金针菇的发展前景及经济效益，金针菇的生态习性及生活条件，纯菌种的分离与菌种制备，菌种保藏，金针菇的栽培管理，以及金针菇采收与加工等内容。

第一章概述
第二章生物学特性
第一节分类地位和形态特征
第二节生物学特性
第三章菌种生产
第一节概述
第二节菌种分级
第三节消毒与灭菌
第四节基本设施
第五节生产设备
第六节培养基配制
第七节母种生产
第八节原种和栽培种生产
第九节金针菇品种简介
第四章金针菇栽培技术
第五章病虫害防治
第一节竞争性杂菌
第二节病原性病害
……