《饭店前厅服务与管理》闫秦勤清华大学出版社豆瓣PDF电子书网盘迅雷下载在线免费阅读教育考试-大中专教材-大学教材-华南化工人

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书名	饭店前厅服务与管理
分类	教育考试-大中专教材-大学教材
作者	闫秦勤
出版社	清华大学出版社
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简介	内容推荐本书运用学习领域课程开发方法，以饭店前厅从业人员职业成长规律为线索，将课程内容重组为入职学习、对客服务和基层管理三大模块。在每一模块中嵌入真实的学习情境，立足前厅服务的实际工作任务，引入高端酒店真实的案例和岗位技能要求，参考国家职业技能鉴定标准，以求知识与技能相辅相成，实现“做中学”“学中做”。本书可作为高职高专酒店管理专业教学用书，也可作为酒店行业培训教材或酒店从业人员的自学用书。目录模块一入职学习学习情境1前厅部基础知识任务1-1正确认识前厅部的地位和任务任务1-2前厅部的组织机构任务1-3前厅部的工作岗位与职责任务1-4前厅布局设施与环境学习情境2前厅服务员应具备的职业素养任务2-1前厅服务员应具备的基本素质任务2-2前厅服务员应具备的职业能力模块二对客服务学习情境1宾客抵店前对客服务任务1-1客房预订服务任务1-2客房预订控制管理学习情境2宾客抵店时对客服务任务2-1店外迎接服务任务2-2店门迎接服务任务2-3抵店行李服务任务2-4入住登记服务 ……
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