本书共分7个模块18个任务, 紧扣1+X职业技能等级标准, 针对职业院校的学生特点、培养目标及从业需要, 以任务驱动的学习模式进行编写, 介绍了职业素养教育、对客服务、专项操作、安全管理、客户关系管理、文案管理、质量管理等内容。本书将学历教育与职业资格证书考试相结合, 有效地提高了学生的学习兴趣。本书体例新颖, 每个任务下设证书技能要求、导读、知识储备、任务引入、任务分析、任务实施、任务考核等栏目, 目标明确。使学生能够更好地理解餐饮服务管理知识, 并在实践中加以灵活运用。