婴幼儿、中小学生时期是人的一生中生长发育的最关键时期，因此提倡对中小学生进行营养配餐，不仅能为这一代人将来的身体健康打下良好的基础，而且对提高我国人民当下的身体健康素质具有重要意义。本书重点介绍婴幼儿、中小学生的生理特点，婴幼儿喂养，食物营养知识，平衡膳食与合理营养，纠正不良的饮食习惯，营养失调性疾病的防治等。在附录中将中国居民膳食营养素参考摄入量、学生餐营养指南、学龄儿童青少年超重与肥胖筛查、常见富含各种营养素的食物表列入书中。本书适合广大少年儿童和中小学生的家长及老师阅读参考。