本书为“助力乡村振兴出版计划·现代农业科技与管理系列”选题之一。本书针对饲料安全控制中的问题，重点从饲料源性有毒有害因子、抗生素替代、霉菌毒素、有机污染物、重金属污染等方面展开阐述。