本书从炒菜的方法和烹饪技巧讲起, 教你怎样炒菜更营养美味 ; 接下来, 将菜品分为蔬菜类、菌菇豆类、畜肉类、禽蛋类、水产类五大部分, 每道菜肴不仅配有精美图片, 还介绍了菜肴的材料、调料、操作时间、制作成本等内容, 以及食材的功效、食用禁忌、选购及保存等知识。