《麦芽》(美) 约翰·马利特中国轻工业出版社豆瓣PDF电子书网盘迅雷下载在线免费阅读科学技术-工业科技-轻工业-华南化工人

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书名	麦芽
分类	科学技术-工业科技-轻工业
作者	(美) 约翰·马利特
出版社	中国轻工业出版社
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简介	内容推荐麦芽是啤酒酿造中很重要的原料。本书从制麦的历史--传统的地板式发芽到现代大规模制麦、麦芽化学和种类、大麦农学知识和品种、麦芽品质和使用以及制麦厂的操作流程等方面系统介绍了有关大麦和麦芽的知识。本书既有科学理论知识，也有作者的经验总结；既有科学性知识，也有应用型章节，可读性很强。相信通过此书，读者关于啤酒大麦和麦芽的所有疑问都能从中找到答案。作者简介目录《麦芽:啤酒酿造制麦指南》无目录
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