本书在项目发表论文及所撰写的标准草案的基础上, 依据欧盟、美国、日本、韩国等国家的农残和重金属限量控制标准, 提出了具有较强的原创性、又简便可靠易于推广使用的农残及重金属检测方法。著作内容丰富, 包含系统的农残及重金属检测方法、以项目研究成果为主开发建立的农残图谱库及重金属含量数据库等多方面内容。