本书是《化工生产单元操作》的配套教材，包括11个学习项目，每个学习项目基本含2-3个子项目，子项目由若干个学习任务引领，学习任务均配有学生学习工作页，内容包括任务目标、课前准备、任务描述、任务分析与实施、任务评价与总结几部分。