本书分七章, 内容包括: 引言 ; SPS适度保护水平的“质” ; SPS适度保护水平的“量” ; 中国SPS保护水平的考察与评价 ; ALOP的差异及贸易影响分析 ; 农产品 —— ALOP的模拟 —— 以乳业为例 ; 适度保护水平与适当SPS措施选择。