本书共介绍了81款异国风情汤的做法, 包括营养丰富的羹汤、味道独特的西式浓汤以及鲜美柔润的美式杂烩汤。书中还包括两则专栏和一则卷末特辑。专栏介绍了冷汤以及杯式派的做法, 卷末特辑介绍了适合在周末慢慢享用的羹汤和大受女生欢迎的甜品汤。