本书审时度势, 从全球化的视角, 放眼国际饭店业市场, 在全球范围内探索饭店管理与扩张的规律, 学习饭店管理新方法和饭店集团化的运行方式。强化了对国际饭店市场环境的分析, 使读者能够立足于国际市场研究目前饭店业的管理方法与手段。