本书共分为发酵面粉糕篇、松质糕篇、生制黏质糕篇、熟制黏质糕篇、米制糕篇、冻糕篇、炒年糕篇七部分, 主要内容包括: 蛋黄千层糕、蜂糕、三色糕等 ;