姜廷午编著的《化学与人类》力求深入浅出，以科普形式贯穿始终，分别从7个方面介绍化学知识，有助于青少年朋友解开许多谜团，开阔视野，打开智慧之门。
本书以休闲的笔调、有趣的故事、实用的内容，取代课本书籍的生硬刻板，让读者在轻松愉悦的阅读中，畅游于化学知识的海洋。
化学是重要的基础科学之一，它与物理学、生物学、地理学、天文学等学科相互渗透，因而很复杂，也充满变幻。很多青少年一看到课本就头疼，一拿到试卷就心烦，认为化学是抽象的，也是枯燥无味的。喜欢化学，爱上化学，才能学好化学。让每一个青少年朋友学好化学，是本书出版的最主要目的。那么怎样才能把枯燥变得生动有趣呢？
姜廷午编著的《化学与人类》向读者介绍了目前化学界已经破解的和尚未破解的各种之谜，采用图文并茂的方式，向广大青少年读者展示了一个全新的化学世界。