作为最常见之物，与生活息息相关，以蔬果为题材的画作在唐宋时期还比较少见，直到明清乃至近现代，蔬果题材的绘画才渐渐盛行，也出现了以蔬果为绘画题材的名家大师，如徐渭、虚谷、赵之谦、任伯年、吴昌硕、齐白石、潘天寿等，他们都创作出了风格独特、雅俗共赏的瓜果蔬菜作品。当代画家更是以“农家珍品”等为主题创作出多种多样的作品。

徐璨编绘的《蔬果》从画蔬果的程式入手，让初学者了解画蔬果的一般技法。在此基础上，初学者可以临摹前人的范本，汲取其中的精华。

樱桃的画法

葡萄的画法

枇杷的画法

桃子的画法

石榴的画法

白菜的画法

西红柿的画法

黄瓜的画法

南瓜的画法

竹笋的画法

莲藕的画法

玉米的画法

蘑菇的画法

葫芦的画法

柿子的画法

苹果和梨的画法

草莓的画法

菠萝的画法

荔枝的画法

山竹和芒果的画法

辣椒的画法

茄子的画法

作品赏析