本书能够使读者了解到食物在我们日常生活中的重要作用以及它们是如何改变历史和诠释我们的文化特征的。涵盖了一些重要而又具有争议的内容, 例如由食物引起的疾病、肉类在饮食中的作用以及粮食危机问题日益突起的地球。