本书的选题与内容适应了当前农业结构调整和产业化发展的需求，以市场为导向，以名、优、特产品为中心，以优质、高效、无公害和标准化的新技术为主线，突出了先进性、实用性和可操作性，是作者在长期科研、生产和推广实践中的经验总结，凝聚了他们爱农、为农、支农的一片真情。

本书作者根据多年的栽培实践和科学研究成果，结合央视七套农业节目相关内容，围绕提高梨果品质、无公害果品生产，全面系统地介绍了梨果品质与营养指标、无公害卫生指标、品种结构、无公害丰产优质栽培管理技术、优质苗木培育及主要病虫害防治与梨果贮藏保鲜技术。

本书内容丰富，理论和实践相结合，图文并茂，通俗易懂，技术方法先进，可操作性强。适合广大果农、果品营销人员、基层果树技术人员和从事农业工作的各级干部学习应用。

第一章 概述

 一 梨树栽培概述

 二 梨果实品质与营养指标

 三 梨无公害质量标准与安全生产

第二章 丰产优质梨的良种推广

 一 梨优良品种

 二 高接换种的嫁接技术

第三章 丰产优质梨的壮苗培育

 一 砧木的选择与繁殖

 二 梨壮苗的培育技术

第四章 安全丰产优质梨的园地选择与规划

 一 建园要求的自然条件

 二 无公害果品产地环境条件

 三 梨园规划

 四 梨树栽植

 五 梨树栽后管理

第五章 丰产优质梨的土肥水管理

 一 梨园土壤管理

 二 科学施肥

 三 灌溉与保墒技术

第六章 丰产优质梨树整形修剪

 一 梨树整形修剪的原则

 二 整修修剪的时期

 三 修剪的主要方法

 四 梨树采用的主要树形

 五 不同树龄的修剪

 六 不同树龄的修剪

 七 不同品种的修剪

 八 密值梨树的间伐

第七章 梨树丰产优质花果管理

 一 促花与保果

 二 疏花与疏果

 三 果实套袋

第八章 梨树病虫害综合防治

 一 主要病害及其防治

 二 主要虫害及其防治

 三 病虫害防治历

第九章 梨果采收、分级、包装和贮藏

 一 梨果的采收

 二 梨果的分级

 三 梨果的包装

 四 梨果的贮藏