本教材共十三章, 主要介绍生物化学的基础知识、基本技能。其内容包括: 绪论、蛋白质的结构与功能、核酸的结构与功能、酶、维生素、生物氧化、糖代谢、脂类代谢、蛋白质分解代谢等。