本教材以发酵制药生产人员的职业岗位需求为导向, 以发酵生产工艺流程为主线, 阐述各生产工艺环节的基本原理、重要设备和基本操作技术, 突出实践性和实用性。主要内容包括微生物发酵过程的菌种选育、培养基制备、灭菌、种子扩大培养、发酵设备等。