燕麦是中国优质的粮饲兼用作物, 在调整农业产业结构、确保粮食安全、提高全民健康水平、改善生态环境和促进农业增效方面具有重要价值。燕麦产业具有巨大的生产潜力与市场空间, 但是产业发展过程中存在的问题制约着产业运行效率的提高。本书以产业链理论、产业组织理论和竞争优势理论为依据, 通过对消费者、典型加工企业和农户的实地调查以及二手统计数据分析, 考察消费者的消费行为、燕麦加工业的营销管理实践和农户的生产行为, 剖析燕麦产业发展的关键性影响因素, 提出促进中国燕麦产业发展的对策建议。