本书考虑到动物生理实验性学科的特点，充分阐述畜牧兽医类高职高专学生所需的动物生理基本理论、基本知识，同时又注重学科的新知识、新进展，如增加了细胞信号转导、细胞凋亡、细胞膜受体等内容，使学生了解学科发展的前沿状况。本教材广泛吸收现代信息技术成果，随着科学发展，计算机辅助教学正逐步取代原有的一些仪器设备和实验手段，成为生理实验教学的主要手段。因此本教材充分介绍了生物信号采集处理系统的使用方法以及在一些具体实验项目中的使用技巧。
本书理论部分以动物生理的功能及其调控为主线，以系统为基本单元，阐述了动物血液、循环、呼吸、消化、吸收、代谢、体温调节、泌尿、肌肉、神经、内分泌、生殖和泌乳等生理知识，同时注重各系统的内在联系和协调,兼顾了动物生理基本理论、基本知识和学科发展的新知识、新进展。本书实验实训部分编有丰富的实验实训内容，并介绍了计算机辅助教学的新技术，读者可自由选择。为便于教学，本书根据教学要求增加了知识目标，根据生产岗位要求设置了技能目标，并在各章后附有复习题和本章小结。结构清晰，图文并茂。
本书可作为高职高专畜牧兽医类及相关专业和成人教育教材，也可供兽医站、养殖场等技术人员参考。