本书汇集诸家本草、名医之经验，吸收了当代饮膳本草研究的精华，所引条目以传统中医历代大家之言为主，知识性强、权威性强、参考性强、实用性强，可作为手册备查。本书弥补了当代民间饮食养生文化承上启下的空白。
编者对炎黄子孙食用、食养、食补、食疗的养生科学知识进行有序化整理，编写成《饮膳本草经——民间膳食养生本草速查手册》一书。
本书汇集诸家本草、名医之经验，吸收了当代饮膳本草研究的精华，所引条目以传统中医历代大家之言为主，知识性强、权威性强、参考性强、实用性强，可作为手册备查。本书弥补了当代民间饮食养生文化承上启下的空白。