食材明细
- 蒜香 口味
- 烤 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
叉烧肉的做法步骤
-
1肉切成拳头大小，浸清水中2个小时浸出血 -
2沥干水分，将蒜泥与其他配料调汁；沥干水分的肉浸在碗里沾满酱汁 -
3放入保鲜盒内冷藏24小时，中途翻面一次 -
4烤盘放锡纸，把肉摆在烤网上，刷上酱汁（保鲜盒内剩余的）。烤箱200度，中下层25分钟，取出翻面刷酱汁再20分钟，总时间40分钟左右（中途人不要离开，注意观察，勤翻面不要拘泥2次，中途可以取出一块肉切开看看熟没熟）（喜欢老点的口感可以多加时间，嫩点就减少时间，以熟为宜）
小窍门
大勺15ml小勺5ml
使用的厨具：电烤箱
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