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诗文	紫薯蛋挞
释义	食材明细 主料 中粉 190克 辅料 玉米油 70克 牛奶 250毫升 鸡蛋 2枚 白糖 68克 紫薯 适量 开水 50克 甜味 口味 烤 工艺 一小时 耗时 普通 难度 紫薯蛋挞的做法步骤 1 准备原料。 2 用中粉120克，油35克，糖8克，开水50克和水油面。 3 和好的水油面。 4 用中粉70克，油35克和好的油酥面。 5 水油面擀成长方形三分之一处放油酥面。 6 叠好。 7 擀长再叠。 8 反复叠3次后，顺长卷起。 9 切16份。 10 用牛奶，鸡蛋，30克糖打蛋挞水。 11 面团粘少许面粉，捏蛋挞皮。 12 倒入蛋挞水放入熟紫薯粒。 13 放入烤箱中层160度，25分钟。 14 烤好了。 小窍门 蛋挞底部一定要捏薄，烤好后口感才酥脆。 使用的厨具：电烤箱 所属分类： 烘焙
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