食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
水晶虾仁的做法步骤
-
1海虾去壳去泥肠 -
2剥好的虾仁用清水洗几次,洗去虾仁里的颜色,使虾仁更白 -
3洗好的虾仁加入盐,五香粉,小苏打,糖,姜片,用手搅拌到起劲,放冰箱里淹一个小时 -
4淹好的虾仁去掉姜片,在清水里冲洗干净 -
5在加入一个蛋清,适量的水淀粉,搅拌均匀,再淹10分钟 -
6什锦菜放锅里开水绰熟 -
7起油锅,倒入适量的油,虾仁漓掉多余的水,倒入油锅中划炒,不要才久,1到2分钟就好了 -
8虾仁好了之后,倒出多余的油,把什锦菜倒入锅内一起翻炒,就能起锅了,不然,虾肉就老了 -
9装盘
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
本帮菜
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- 三椒鸡菇丁（别名：炒鸡好吃）
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- 抹茶榴莲红豆蜜语蛋糕
- 原味烤口蘑
- 麦香果仁面包
- 腌制糖醋鲜姜
- 快手早餐披萨
- 榨菜鲜肉酥皮月饼
- 鲜果裸蛋糕
- 蒜蓉蒸虾
- 蜜汁猪颈肉
- 丝瓜瘦肉蛋汤
- 水煮螃蟹
- 羊肉手抓饭
- 鹰嘴豆红枣粥
- 奶香豆沙面包
- 墨鱼爆炒咸菜
- 奶油抹茶戚风卷
- 肉桂面包卷
- 腔排一锅焖
- 秋葵炒鸡蛋
- 秋梨膏
- 百合苦瓜炒牛肉
- 小松菜炒豆皮
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