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诗文 豆沙铜锣烧
释义
豆沙铜锣烧的做法

食材明细

主料
  • 鸡蛋 1个
辅料
  • 低粉 60克
  • 泡打粉 1克
  • 黄油 5克
  • 牛奶 25ml
配料
  • 细砂糖 40克
  • 蜂蜜 1小匙
  • 其他 口味
  • 煎 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

豆沙铜锣烧的做法步骤

  • 豆沙铜锣烧的做法步骤：1
    1
    鸡蛋加细砂糖手动搅匀
  • 豆沙铜锣烧的做法步骤：2
    2
    加1小匙蜂蜜搅匀
  • 豆沙铜锣烧的做法步骤：3
    3
    加入过筛两次的粉类（低粉、泡打粉）
  • 豆沙铜锣烧的做法步骤：4
    4
    加入融化的黄油搅匀
  • 豆沙铜锣烧的做法步骤：5
    5
    裹上保鲜膜放入冰箱冷藏10分钟
  • 豆沙铜锣烧的做法步骤：6
    6
    分次加入牛奶调整面糊稠度
  • 豆沙铜锣烧的做法步骤：7
    7
    直至滴落面糊很快消失即可
  • 豆沙铜锣烧的做法步骤：8
    8
    舀一勺面糊放至预热后的平底锅小火加热
  • 豆沙铜锣烧的做法步骤：9
    9
    表面出现小孔时翻面
  • 豆沙铜锣烧的做法步骤：10
    10
    翻面，另一面煎至略上色即可
  • 豆沙铜锣烧的做法步骤：11
    11
    取一块面饼中心放上适量豆沙馅
  • 豆沙铜锣烧的做法步骤：12
    12
    再取一块面饼进行覆盖便可

小窍门

1、倒入锅内的面糊需要一气呵成，停顿会造成饼皮表面的不成一体，但是不碍口感；
2、翻面后的饼皮，只需要煎至略上色就成。
使用的厨具：平底锅
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更新时间：2026/10/26 0:00:24